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小茶糕的做法 小茶糕怎么做好吃

来源:吉祥坊娱乐平台 时间:2017-10-07 18:43 编辑:zhongyao360 阅读() 手机版访问
导读:小茶糕是一道美味的食谱,营养价值丰富,小茶糕的做法有哪些?小茶糕怎么做好吃!...

  材料准备:糯米1650克,梗米1100克,白糖400克,糖精1克。

  小茶糕的特色:色泽乳白,味甜松软。

  做法步骤:

  1.将糯米、粳米洗净、晾干,磨成混合米粉,放在大盆内,加入白糖、糖精(放碗内,加水溶化)和清水1000克左右,拌和均匀、搓碎,再用细铜丝罗筛擦成无粘团的细粉。

  2.在铝片托板上,放一个木制的方框,倒入米粉,用尺形铝片(或白铁皮片)刮平,再用铝片在粉面上形成条纹(铝片两头开一小口,略陷框内7毫米深,两手握住两端,顺序上下移动,即成密排的横条纹)。

  3.用刀将糕粉划成条块,拿掉木框,连托板上笼蒸20分钟左右即成。小茶糕的制作要领:陶罐要保持中等沸,过沸离火远一点,微沸离火近一点。

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